Lequel d'entre vous n'aime pas la pizza?
Il n'y aura probablement pas.
Si vous pensez que ce plat merveilleux ne peut être dégusté qu'à la pizzeria, vous vous trompez profondément.
La pizza peut être facilement préparée par vous-même.
Cela nécessitera les produits nécessaires et, bien sûr, votre imagination illimitée. Pour que la préparation de la pizza ne soit pas une grosse affaire, profitez des différentes recettes de cet incroyable plat. Après avoir préparé une pizza selon nos recettes, vous pouvez non seulement en profiter vous-même, mais aussi surprendre vos parents et amis avec vos talents culinaires. Bon appétit!
Une recette de pizza sans levure - principes généraux de la cuisine
Les principaux ingrédients pour la fabrication de la pâte sont la farine, le beurre ou la margarine, le lait ou l’eau. Il y a plusieurs façons de préparer une pâte à pizza sans pâte à levure.
Numéro de méthode 1
On verse 150 grammes de farine tamisée sur le plateau, créant une empreinte au centre de laquelle on place 75 grammes de beurre. Ensuite, versez un œuf cru, deux cuillères à soupe de lait froid, salez et formez une boule, enveloppez-la dans du papier sulfurisé et mettez-la au réfrigérateur. Une demi-heure plus tard, une couche peu épaisse est étalée sur une table à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ils sont recouverts d'un plat graissé avec les bords.
Méthode numéro 2
400 grammes de farine sont tamisés sur une surface plane en forme de lame. Au milieu, ils font un trou et y versent cent grammes d'eau très froide mélangée avec du sel. Doucement, avec un couteau, combinez l'eau avec de la farine. Pétrir la pâte sans grumeaux. Couvrir avec une serviette et mettre dans le réfrigérateur pendant une demi-heure ou deux. Prenez 40 grammes de margarine molle et donnez-lui une forme longitudinale, mettez au froid pendant une heure. Une fois la pâte et la margarine refroidies, étalez la pâte pour lui donner une forme semblable à celle de la margarine, mais deux fois plus. Au milieu de la pâte, mettez la margarine et pincez-la comme une enveloppe. Saupoudrer la pâte et la farine avec la surface, déposez la pâte avec la couture vers le bas et étalez-la finement. Pliez la pâte en trois et déroulez à nouveau. Encore une fois, plier la pâte trois fois et incuber au réfrigérateur pendant une heure.
Recette de pizza sans levure “panier complet”
Décorez la pizza avec un motif de légumes verts frais et de fines tranches de champignons.
Ingrédients:
• une livre de pâte (selon la méthode numéro 1);
• Trois cents grammes de tomates fraîches ou de leur pulpe;
• trois cents grammes de champignons frais;
• quatre cents fromages à pâte dure (râpés);
• persil râpé;
• huile végétale;
• Sel, poivre, ail au goût.
Préparation:
Les champignons sont lavés et coupés. Dans quelques cuillères à soupe de beurre, l’ail finement haché est doré, puis les champignons sont mis dans la casserole. Saler, poivrer et faire sauter pendant 15 minutes. Avant de retirer du feu, saupoudrer de persil haché. Après la levée de la pâte, celle-ci est dressée en forme de plaque de cuisson, faite cuire les côtés et mettre les tomates ou la pâte de tomates, les champignons, saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre et mettre au four chaud pendant vingt-cinq minutes.
Recette de pizza sans levure “A la Chipollino”
Avant de servir, mettez sur la pizza, cuite selon cette recette, des cercles d’oignons et quelques tiges d’oignons verts.
Ingrédients:
• une livre de pâte (selon la méthode numéro 2);
• une livre d'oignon;
• 50 grammes de poitrine (fumée);
• huile de tournesol;
• Salez, poivrez au goût.
Préparation:
Oignons finement hachés et frits dans du beurre jusqu'à tendreté. Les ustensiles de cuisson graissent et étalent la pâte. Mettez le bacon fumé haché au centre, puis saupoudrez d'oignons frits. Cuire environ une demi-heure dans un four à haute température.
Recette de pizza sans levure “Pas de problème”
Ingrédients:
• une livre de pâte (selon la méthode numéro 1);
• trois cents grammes de tomates;
• 150-200 grammes de «Suluguni»;
• plusieurs morceaux de hareng;
• deux menton. cuillères de fromage à pâte dure (râpé);
• quatre œufs de poule (crus);
• huile de tournesol;
• Salez, poivrez.
Préparation:
La pâte est préparée selon la méthode n ° 1. Étaler entre les côtés des morceaux de tomates, la moitié du fromage, du hareng haché. Arrosée avec de l'huile végétale, saler et poivrer au goût et mettre au four plutôt chaud pendant une demi-heure. Quelques minutes avant la préparation, on verse la pizza sur des œufs battus, légèrement salés et parsemés du fromage restant. La pizza peut être considérée comme un succès si les oeufs montent et le fromage sera légèrement fondu. Avant de servir, décorer la table avec des tasses à pizza de tomates.
Recette de pizza sans levure “Bonjour de Venise”
Pour obtenir un vrai bonjour de Venise, pour une pizza cuite selon cette recette, une gondole ou des vagues sont disposées à partir de fromage à pâte dure râpé sur une pizza.
Ingrédients:
• une livre de pâte (selon la méthode numéro 2);
• deux cents grammes de fromage;
• 500 grammes de tomates pelées et hachées;
• cinq saucisses ou 200 grammes de saucisse bouillie;
• Une ou deux tables. cuillères d'huile de tournesol;
• Poivre et sel au goût.
Préparation:
La pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie, graissée de graisse, la pâte est également graissée. Saupoudrer de fromage râpé, disposer les tomates pelées et coupées en morceaux. Les saucisses sont coupées dans le sens de la longueur et posées sur le dessus sous forme de treillis, poivrées, salées et saupoudrées d’huile. Cuire au four pendant une demi-heure à une température moyenne.
Recette de pizza sans levure de jardin
Avant de servir, cette pizza est parsemée de légumes verts fraîchement hachés et versée sur de la margarine chauffée avec de l'ail finement râpé. Vous pouvez disposer un motif de carottes bouillies.
Ingrédients:
• pommes de terre (à raison de 30 grammes par portion);
Oignon;
• chou (à raison de 30 grammes par portion);
• graines d'aneth;
• Carottes (à raison de 30 grammes par portion);
• le céleri;
• Lavrushka;
• Le poivre est noir et parfumé.
Oeillet;
• Gingembre à votre goût.
Préparation:
Selon la méthode numéro 2, préparez la pâte. Rouler les tortillas rondes, mettre la pièce à coudre dans la forme, graissée avec de l’huile végétale. Les légumes sont coupés en lanières et frits séparément dans du beurre. Légumes préparés étalés sur la pâte, saupoudrez d'épices et salez au goût. Au-dessus, empilez des cercles de tomates rouges mûres et parsemez de légumes verts finement hachés. Cuire au four à une température de 200-210 degrés.
Recette de pizza à la levure sans hiver
Avant de servir, cette pizza est saupoudrée de blanc d'œuf finement haché ou râpé. Vous pouvez également couper un flocon de neige dans un écureuil pour la décoration.
Ingrédients:
• 500 grammes de pâte (selon la méthode numéro 1);
• 200 grammes de fromage Suluguni;
• Trois cents grammes de tomates en conserve;
• huile végétale;
• Regan;
• sel et poivre au goût;
• Blanc d'œuf.
Préparation:
La forme ou la plaque à pâtisserie est huilée, étale la pâte et se répand avec les mains, en laissant des bords hauts. Quelques centimètres autour du bord sont laissés libres, et sur un cercle de pâte, ils mettent des tranches de tomates en conserve, des tranches de fromage, du sel, du poivre et versent de l'eau dessus abondamment. Cuire au four très chaud pendant vingt minutes. Quelques minutes avant d'être prêt, saupoudrez la surface de la pizza avec du fromage finement râpé.
Recette de pizza diététique sans levure
Avant de servir une pizza sans levure dans cette recette, vous pouvez couper une fleur d’une tomate, d’un concombre et en faire un motif de verdure.
Ingrédients:
• une livre de pâte (selon la méthode numéro 2);
• 500 grammes de brocoli frais;
• trois cents grammes de crème sure;
• cinq œufs;
• deux cents grammes de fromage râpé;
• poivron doux;
• deux oignons;
• plusieurs tomates;
• deux tables. cuillères de beurre;
• huile végétale;
• chapelure;
• le muscat;
• Salez et poivrez au goût.
Préparation:
Les brocolis sont nettoyés, lavés et divisés en fleurons, bouillis dans de l'eau salée pendant dix minutes. Légumes préparés finement hachés et grillés. Mélanger la crème sure, les œufs, le fromage râpé, ajouter un mélange de légumes, la noix de muscade, le sel, le poivre et fouetter pendant une courte période. Le plat de cuisson est huilé et saupoudré de chapelure. Étaler la pâte et redresser les mains afin qu'il y ait des côtés hauts. Placer le brocoli au centre de la pâte, y verser le mélange de crème sure et d'œufs, saupoudrer de fromage râpé et de gouttelettes d'huile. Mettez au four et faites cuire pendant environ vingt minutes.
Une recette de pizza sans levure - conseils et astuces utiles
• Pour éviter que la pizza ne se dessèche après la cuisson, saupoudrez-la toujours d'eau chaude avec quelques gouttes d'eau.
• Couvrez la pizza finie avec un sac en plastique ou une assiette en plastique. Donc, cela ne va pas s'arrêter et ne sera pas sec.
• Lorsque vous enroulez la pâte, saupoudrez de farine ou de graisse avec une petite quantité de beurre.
