Fruit incroyable, savoureux et sain - poire! Il est très nutritif et contient en même temps une grande quantité de nutriments et certaines calories dans une poire. C'est une source naturelle d'énergie. Même dans la Chine ancienne, la poire symbolisait la longévité, car les poiriers ont une très longue vie. Et l'arôme de miel poire, que je propose de cuisiner dans cette recette, ne peut être comparé à rien. Essayez et vous faites ce plat savoureux, simple et parfumé - poires au miel.
Ingrédients pour poires au miel
- 1 kg de poires de taille moyenne,
- 1/2 Art. cuillères de jus de citron,
- 3/4 tasse de miel à saveur sombre (non confit),
- 1 tasse de sucre,
- 1 verre de vinaigre de vin,
- 1/2 c. À thé de cardamome;
- 6 grains de piment de la Jamaïque et de clou de girofle noirs;
- 1/2 c. À thé de cannelle;
- une pincée de gingembre.
Méthode de fabrication des poires au miel
Lavez les poires et coupez-les en deux. Peler, queues et graines. Pour que les poires ne noircissent pas, remplissez-les d'eau bouillie après y avoir ajouté du jus de citron.
Pound épices dans le mortier. Versez le vinaigre de vin et le miel dans la casserole, ajoutez le sucre. Faire bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
Versez l’eau acidifiée avec les poires dans une autre casserole (l’eau doit à peine recouvrir les fruits). Faites bouillir pendant environ 5 minutes, puis retirez les poires et séchez.
Lavez les pots et renversez-les pour vider l'eau. Placer sur une plaque à pâtisserie et chauffer au four. Mettez les poires dans les bocaux refroidis.
Ajoutez des épices à la marinade vinaigre-miel et amenez à ébullition. Marinade chaude versez les poires, fermez soigneusement les pots et laissez refroidir.
Remplissez la casserole d’eau froide et placez-y les pots. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire environ 7 minutes. Retirez les pots et laissez refroidir. Rangez les poires au miel dans un endroit frais.
Notre conseil. Le sirop se cuisine le mieux dans une casserole en aluminium ou en émail.
Bon appétit!
Photo: Lena Tsynkevich
