Salade “Favorite” - Principes généraux de la cuisine
La salade «Favorite» est un plat idéal pour célébrer votre anniversaire de mariage, la Saint-Valentin ou tout simplement pour un dîner aux chandelles romantique. La combinaison parfaite des ingrédients de la salade, en particulier si elle est cuite avec amour, peut faire des merveilles. Le chef-d'œuvre culinaire est apprécié de tous, proches et amis.
La salade de cuisine "Favorite" ne se limite pas à des limites strictes en termes de sélection de produits. L'essentiel est de rendre le plat nourrissant, savoureux et beau. La vue solennelle de la collation donne une façon spéciale de cuisiner - en disposant tous les ingrédients en couches. Surtout belle toute cette magnificence regarde dans un vase élégant transparent. Bien qu'il existe de telles recettes pour la salade "Favorite", où tous les ingrédients sont mélangés avec la vinaigrette. Dans la plupart des cas, la mayonnaise est prise à cette fin. Le plat peut être préparé avec moins de calories si vous prenez de la mayonnaise faible en gras ou plus salé si vous utilisez de la sauce mayonnaise aux olives ou au citron.
La salade «favorite» est un plat multi-ingrédients qui doit comprendre un ingrédient à base de viande (saucisse, jambon, jambon fumé, viande de poulet bouillie, etc.), des légumes (par exemple, des carottes, des oignons, des concombres ou des betteraves) et des œufs. . Dans la plupart des recettes, il y a des champignons marinés (généralement des champignons). On trouve parfois du fromage, des pruneaux, des noix, du maïs en conserve, de l'ail et des pommes. Il n’existe pas de règles strictes concernant la découpe de composants: vous pouvez râper les produits, les hacher finement, les couper en lanières ou en cubes.
Salade «Favorite» - préparation de produits et de plats
Dans la plupart des cas, la salade «Favorite» est préparée dans un saladier transparent et profond dans lequel les couches colorées sont clairement visibles. Si tous les ingrédients sont mélangés, vous pouvez simplement prendre un bol profond. Cette façon de servir est également intéressante: sur un plat large et plat, tous les ingrédients broyés sont disposés en forme de cœur, puis vous obtenez une vraie salade «Favorite». Vous pouvez, bien sûr, mettre la salade dans des vases en portions, qui devraient être servis à chaque invité, mais cela prendra beaucoup plus de temps en raison du contenu élevé de divers produits. En plus des plats, vous aurez besoin d’une casserole, car de nombreux ingrédients nécessitent une ébullition préalable, une planche à découper, une râpe, un presse-ail et un couteau. Si vous utilisez de la viande crue (par exemple du poulet), vous devez la bien rincer à l'eau froide et la faire bouillir (vous pouvez également la faire frire). Les légumes doivent également être soigneusement lavés, nettoyés et bouillis (si nécessaire), après quoi ils peuvent être coupés.
recettes de salade préférées:
Recette 1: Salade “Favorite”
Cette salade très savoureuse et savoureuse plaira sûrement à la maison et aux invités. Un beau design créera une atmosphère de fête et rendra le plat encore plus appétissant.
Ingrédients requis:
- jambon - 300 g;
- 2 fromages fondus;
- Banque de champignons marinés;
- 1 carotte moyenne;
- 1 oignon;
- 2 pommes;
- jus de citron;
- 4 œufs de poule;
- 2 gousses d'ail;
- noix de Grenoble;
- Mayonnaise.
Méthode de préparation:
Jambon coupé en petits cubes. Pelez l'oignon et hachez-le finement (vous pouvez le verser avec de l'eau bouillante si vous le souhaitez). Faire bouillir les œufs à la coque, les verser avec de l'eau froide, après les avoir refroidis - les râper sur une râpe grossière. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les (pas besoin de les faire bouillir au préalable). Râpe à fromage à frotter sur une râpe grossière (afin qu'ils ne soient pas maculés, il est recommandé de les refroidir au réfrigérateur). Aux champignons, égouttez le liquide, coupez-les en petits morceaux. Épluchez les pommes, hachez-les finement (ou râpez-les) et arrosez-les de jus de citron (pour ne pas foncer). Préparez la sauce à l'ail: mélangez la mayonnaise et l'ail passée dans le presse. Maintenant, vous pouvez commencer à poser des couches de salade "Favorite": 1 couche - jambon en tranches; 2 couches - oignons; 3 couche - pommes; 4 couches de champignons marinés; 5 couches de fromage fondu; 6 couche - carotte; 7 couche - oeufs. Chaque couche est bien saupoudrée de sauce à l'ail. Saupoudrer le dessus de la salade de noix hachées. Le plat doit être placé plusieurs heures au réfrigérateur pour que toutes les couches puissent tremper dans le temps.
Recette 2: Salade «Favorite» au poulet fumé et aux betteraves
Un plat incroyablement beau et savoureux. Tous les composants sont idéalement combinés les uns aux autres, et une façon particulière de donner plaira à votre être cher! Ingrédients requis:
- Betteraves - 250 g;
- fromage dur - 200 g;
- 2 gousses d'ail;
- Grenade - 0,4 pièce;
- Jambon de poulet fumé - 200 g;
- Sel et poivre noir moulu - 1 pincée chacun;
- pruneaux - 65 g;
- 4 œufs de poule;
- Mayonnaise - 400 g.
Méthode de préparation:
Cuire les œufs durs, les refroidir, les peler et les laisser refroidir. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, laisser refroidir et râper sur une râpe grossière. Prenez un plat large et étalez la première couche de laitue - des betteraves en forme de cœur. Sur une betterave, faites un filet de mayonnaise et saupoudrez d'ail finement haché. Faites cuire les pruneaux pendant 5 minutes, retirez-les de l'eau, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux. Mettez les pruneaux dans la deuxième couche. La viande fumée finement hachée et mettre sur les pruneaux troisième couche. Salez un peu, poivrez et faites une grille et de la mayonnaise. La couche suivante est composée d'œufs râpés. Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez la dernière couche. Placez les grains de grenade sur le bord du cœur, décorez la salade dans un ordre aléatoire avec les grains restants. Laisser reposer le plat pendant 2-3 heures.
Recette 3: Salade préférée aux saucisses et au maïs
Cette salade est facile à préparer, mais ne la rend pas moins savoureuse et moins aimée. Tous les composants sont faciles à trouver à la maison ou dans le magasin le plus proche. Ce snack est donc une bonne option pour un repas rapide.
Ingrédients requis:
- 2 concombres frais;
- saucisse mi-fumée - 120 g;
- Banque de maïs en conserve;
- 4 œufs de poule;
- un bouquet d'oignons verts;
- mayonnaise;
- sel.
Méthode de préparation:
Casser les œufs dans un petit bol, saler et bien battre. Faire frire les crêpes de ce mélange d'œufs, laisser refroidir. Lavez les concombres coupés en lanières. Des saucisses fumées et des crêpes sont également coupés en fines lanières. Avec le maïs, égouttez le liquide, hachez finement l'oignon. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade avec de la mayonnaise.
Recette 4: Salade préférée aux bâtonnets de crabe et au poulet
Une autre version facile de la salade “Favorite”. Le plat est préparé pour une demi-heure, conçu pour 5 portions.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet - 200 g;
- Bâtonnets de crabe (pack) - 200 g;
- 100 g de champignons marinés;
- 1 carotte;
- Maïs en conserve - 100 g;
- 3 œufs de poule;
- 1 oignon;
- sel;
- mayonnaise;
- Huile de tournesol (raffinée).
Méthode de préparation:
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et hacher finement. Mettez dans un saladier. Du maïs, égouttez l'eau, mettez-la sur le poulet. Bâtonnets de crabe finement hachés et ajouter à la salade. Cuire les œufs durs, les laisser refroidir, les hacher finement et les mettre dans un saladier. Égouttez de l'eau des champignons, coupez chacun en 2 ou 3 parties (les gros champignons peuvent être coupés en 4 ou 5 parties), ajoutez-les à la salade. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et râpez les carottes. Mettez les légumes dans une poêle chauffée à l'huile et laissez mijoter environ 8 minutes. Laisser refroidir et mettre dans un bol à salade. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et bien mélanger, vous pouvez ajouter un peu de sel. Si vous voulez une saveur plus délicate, vous pouvez mélanger la mayonnaise à la crème sure.
Recette 5: Salade “Favorite” avec langue et tomates
Snack très spectaculaire! La salade sera très appréciée des hommes en raison du contenu en viande et des femmes en raison de la sauce parfumée à la fraise.
Ingrédients requis:
- Langue de boeuf bouillie - 400 g;
- Champignons frais (champignons) - 600 g;
- 1 oignon;
- Une poignée de noix pelées;
- 4 tomates;
- Cresson - un petit groupe;
- Fraises - 7-8 pièces;
- huile d'olive - 6 c. l.
- Moutarde à l'ancienne - 2 c.
- miel - 1 c.
- 3 c. l jus de citron vert;
- 3 c. l crème sure;
- sel - au goût;
- Poudre de poivre noir - au goût.
Méthode de préparation: Préparez la marinade pour l'oignon: mélangez 1 c. l huile d'olive, 3 c. l jus de citron vert, une cuillère à café de moutarde et une cuillère à café de miel. Tout comme il devrait être mélangé. Faire mariner dans un mélange d'oignons finement hachés. Lavez les champignons, coupez-les en petites tranches et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient prêts, salez et laissez refroidir. Langue bouillie coupée en minces cubes. Mettez la langue, les champignons, les oignons marinés et les noix hachées finement dans un saladier. Ajouter la crème sure à la moutarde. Tomates coupées en petits cubes. Mettez les tomates et le cresson pour des portions de salade (vous pouvez remplacer une autre salade). Préparez la sauce aux fraises: réduisez 5 fraises en purée au mélangeur, poivrez, salez et ajoutez une cuillerée d’huile d’olive. Tout comme il devrait être fouetté et mis à côté d'une portion de salade. Couper les fraises restantes en fines tranches et décorer le plat.
Salade «Favorite» - secrets et astuces des meilleurs chefs
Le secret principal de la salade «Favorite» réside dans des produits soigneusement sélectionnés et dans une préparation minutieuse. Cela est particulièrement vrai pour les recettes en couches. Des aliments distribués de manière inégale ou de grandes quantités de mayonnaise peuvent ruiner un plat. Il est recommandé d'insister quelques heures sur la salade Puffy "Favorite" pour que le plat soit mieux imbibé et qu'il devienne encore plus savoureux.
