Salade "Fouet" - les cinq meilleures recettes. Comment bien et savoureux faire cuire la salade "Metelka".

Salade

Salade “Metelka” - Principes généraux de la cuisine

Un nettoyage opportun du corps des toxines et des toxines est une condition préalable à un corps en bonne santé et à une forte immunité. Vous pouvez bien sûr utiliser périodiquement des médicaments à ces fins, mais il est beaucoup plus bénéfique de manger des aliments frais et sains. Des aides irremplaçables dans cette situation - des légumes, des herbes et des fruits frais. Ces produits d'origine végétale sont riches en fibres, qui nettoient le corps en douceur et contribuent également à la normalisation du tractus gastro-intestinal et au rajeunissement général.

Certains préfèrent manger des légumes à l'état pur, séparés des autres produits. Cependant, dans un court laps de temps, un tel système peut s’ennuyer. Une excellente alternative est la préparation de légumes crus et de plats verts qui aident à nettoyer le corps. L'un d'entre eux est la salade "Fouet" (autrement appelé "Pinceau"). Ce plat peut également être utilisé par ceux qui suivent un régime. Certes, les nutritionnistes ne recommandent pas de manger une salade pendant une longue période, quelques jours suffisent pour perdre 3-4 kg.

Comme base de la salade peuvent être des betteraves crues, qui ont d'excellentes propriétés nettoyantes. En plus de ce légume, le plat comprend souvent des carottes, du chou, des concombres, des branches de céleri, des légumes verts frais et d’autres produits. Il existe également des «options de fruits» pour cuire la salade «fouet»: avec des pommes vertes, du kiwi, des oranges, du pamplemousse, des pruneaux, des abricots secs, etc. Parfois, des noix hachées ou des graines de sésame sont ajoutées au plat. Pour adoucir la salade, vous pouvez utiliser du miel.

La règle principale de la cuisson de la salade "Brush" - utilisez des légumes et des fruits uniquement crus. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale (huile de sésame, huile d'olive, etc.), du jus de citron, du yogourt sans gras ou du kéfir comme vinaigrette. Tous les composants de la salade «Fouet» sont coupés selon la recette (tranches, cubes, pailles, etc.) et mélangés. Il est également permis de disposer les ingrédients sur une large assiette en lames.

Salade “Metelka” - préparation de produits et plats

La salade "fouet" peut être cuite dans un plat profond ou répartir les ingrédients sur un plat. Vous pouvez également avoir besoin d’un petit bol pour préparer une vinaigrette (par exemple, mélanger du beurre, des épices et du jus de citron). Pour couper des légumes et des fruits, préparez des couteaux tranchants et une râpe.

Puisque les légumes, les fruits et les légumes ne sont pas précuits, ils doivent être lavés très soigneusement, de préférence à l’eau très chaude. Les légumes tels que les carottes et les betteraves, vous devez les éplucher et ensuite seulement les hacher ou les râper. Dans certaines recettes, certains produits doivent être dépouillés, tels que les concombres ou les pommes.

Salade de recettes "Fouet":

Recette 1: Salade «fouet»

La manière classique de faire cette salade saine et nettoyante. Idéal pour être inclus dans le menu diététique et organiser des jours de jeûne. L'utilisation de cette salade pour plusieurs vous permet de perdre 2-3 livres supplémentaires.

Ingrédients requis:

  • Betteraves - 350 g;
  • pommes vertes - 350 g;
  • 3 carottes de taille moyenne;
  • 1 cuillère à soupe. l l'huile d'olive;
  • 2 c. l jus de citron.

Méthode de préparation:

Lavez bien les légumes et les pommes. Épluchez et râpez les carottes et les betteraves, râpez les pommes et râpez-les. Tous les composants sont mélangés dans un saladier. Dans un bol séparé, préparez la sauce: mélangez l'huile d'olive et le jus de citron et remplissez-les de salade Brush. Le plat fini peut être décoré avec des brins de persil ou de mélisse.

Recette 2: Salade “Fouet” (pinceau) avec chou blanc

Une autre des nombreuses options pour la cuisson de la salade "Fouet". Grâce aux noix qui en font partie, le plat devient particulièrement nutritif et savoureux. N'importe quel type de noix fera l'affaire, l'ananas est utilisé dans la recette.

Ingrédients requis:

  • Betteraves - 250 g;
  • chou blanc - 350 g;
  • 2 grosses carottes;
  • jus de citron, légumes verts frais;
  • noix de pin - 1/2 tasse.

Méthode de préparation:

Tous les légumes doivent être lavés à l'eau courante. Chou nashinkovat pailles minces. La betterave et la carotte sont nettoyées et râpées sur une râpe grossière. Préparer une sauce aux noix: dans un mélangeur, broyer les pignons de pin avec le jus d'un citron. Remplissez le plat avec le mélange. Vous pouvez également ajouter du persil finement haché et lavé dans la salade prête à l'emploi «Fouet».

Recette 3: “Salade panicule” avec pommes et branches de céleri

Option salade très savoureuse “Brush”. Le plat est faible en calories, nutritif et simplement rempli de vitamines et d’oligo-éléments.

Ingrédients requis:

  • branches de céleri - 250 g;
  • betterave - un demi-kilo;
  • 700 g de pommes vertes;
  • huile d'olive et jus de citron - 1 c. l

Méthode de préparation:

Lavez tous les légumes à fond. Peler la betterave et le céleri et râper sur une râpe grossière. Râpez les pommes vertes de la même manière. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Si vous le souhaitez, l'huile d'olive peut être remplacée par une autre (sésame, maïs, ajouter des graines de lin).

Recette 4: Salade «fouet» aux fruits

Cette salade sucrée et juteuse peut être consommée en toute sécurité non seulement par les adultes mais aussi par les enfants. Bon pour manger par une chaude journée d'été ou comme dessert.

Ingrédients requis:

  • pamplemousse - 1 pc;
  • Graines de grenade - 100 g;
  • Pruneaux et abricots secs - un demi-verre chacun;
  • Kiwi - 2 pièces;
  • Son d'avoine - 1 c. l.
  • Yaourt faible en gras (vous pouvez remplacer le kéfir).

Méthode de préparation:

Les abricots secs et pruneaux trempent quelques minutes dans de l'eau bouillante. Après - enlever et couper en petits morceaux. Lavez, épluchez et coupez le pamplemousse et le kiwi en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients avec les graines de grenade. Bran verse du yogourt faible en gras ou du kéfir et laisse reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent. La salade de fruits "Brush" remplit le mélange. Facultativement, vous pouvez ajouter 1 c. miel et saupoudrer le plat de graines de sésame.

Recette 5: “Salade panicule” aux concombres

Cette recette de salade «Panicule» convient à un régime alimentaire faible en glucides, car elle ne contient ni betteraves ni pommes. Le plat peut être préparé pour le petit-déjeuner, utilisé comme accompagnement de viande de poulet ou de boulettes de viande à la vapeur, ainsi que pour le dîner.

Ingrédients requis:

  • branches de céleri - un demi-kilo;
  • concombres frais - un demi-kilo;
  • persil frais, aneth, basilic;
  • feuilles de salade;
  • gousse d'ail;
  • huile d'olive - 1 c. l.
  • Jus de citron - un demi-verre.

Méthode de préparation:

Lavez, épluchez, râpez les branches de céleri. Concombres lavés coupés en fines lanières. Les feuilles de laitue aussi se lavent, se déchirent les mains sous n'importe quelle forme. Hacher finement les verts frais. Hacher finement l'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, assaisonner avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Salade “Metelka” - secrets et astuces des meilleurs chefs

Beaucoup de gens préfèrent ne pas éplucher les concombres et les pommes de leur peau, obtenant ainsi le meilleur effet nettoyant. Certains nutritionnistes conseillent de ne pas éplucher les betteraves, mais de traiter soigneusement les légumes avec un pinceau grossier. La salade “Shchetka” ne contient pratiquement pas de sel ni de poivre, cependant, cet article dépend des préférences gustatives du chef.

Il existe certaines restrictions concernant l'utilisation de la salade. Il n’est pas recommandé de manger beaucoup de laitue pour ceux qui souffrent de gastrite de forte acidité, d’ulcère gastrique, de maladies de la vésicule biliaire ou du pancréas. Une salade de fruits est une option contre-indiquée pour les personnes atteintes de diabète.

Si un jeune chou blanc est utilisé dans une salade, après l'avoir coupé, vous devez le froisser un peu avec vos mains pour qu'il donne du jus. Si la salade s'avère trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau bouillie.

Il est déconseillé de cuire des portions trop importantes, de sorte que certains fruits et légumes (par exemple, les pommes, ont tendance à foncer et à se détériorer rapidement). Par conséquent, il est préférable de préparer une salade dans un volume pour 1-2 utilisations. Néanmoins, il est conseillé de donner au plat un peu de bière - environ 15 minutes.Vous pouvez ajouter des raisins secs à la salade pour plus de goût, mais dans ce cas, le plat sera plus nutritif.

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