La salade printanière la plus facile de radis, œufs et concombres, décorée d'une nouvelle manière, se présente comme un gâteau festif et élégant.
Habituellement, nous préparons des salades comme celle-ci: hachées, cachées, mélangées. Les options «hiver», riches en calories, telles que «mimosa» ou «gemmes» sont plus susceptibles d'être associées à des salades feuilletées. Mais la salade de légumes de printemps dans cette version, j'ai essayé pour la première fois. Et la nouvelle présentation du plat familier est venue à notre goût. Essayez-le et vous aurez un peu plus de temps pour préparer la salade de légumes, en mettant les ingrédients par couches - vous verrez que vos devoirs penseront qu'il s'agit d'un gâteau aux légumes chic!
Un plat cuisiné avec une âme, belle et originale, c’est beaucoup plus agréable à manger - cela signifie que la salade en profitera au maximum. Et il y a plein de choses utiles dedans! Ce n'est pas pour rien qu'au printemps, vous souhaitez préparer rapidement une salade fraîche de radis: un petit bouquet de l'un des premiers légumes de saison contient une portion quotidienne de vitamine C. Il contient également une teneur élevée en vitamines PP et groupe B, ainsi qu'en oligo-éléments: magnésium, phosphore, calcium, potassium et fer. Grâce à eux, un radis éclatant et croustillant renforce le système immunitaire et augmente l'hémoglobine, normalise le métabolisme et améliore l'appétit. Par conséquent, pour la satiété, en plus des légumes de printemps et des légumes verts, nous ajoutons des œufs et des pommes de terre bouillies à la salade. Obtenez un repas complet pour une collation saine et délicieuse!
Ingrédients pour la salade de bouffée printanière:
- 200 g de radis;
- 2 concombres moyens;
- 3-4 petites pommes de terre de forme régulière, ronde ou ovale;
- 2 œufs;
- persil, aneth;
- plumes d'oignons verts;
- Feuilles de laitue.
Pour faire le plein:
- 3-4 Art. l crème sure;
- 1, 5 c. l huile d'olive non raffinée, première pression à froid;
- 0, 5 c. la moutarde;
- 0, 5 c. l jus de citron;
- Pour une pincée de sel et de poivre noir moulu.
Préparation de la salade de choux de printemps:
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'eau chaude, versez les pommes de terre froides pour faciliter leur pelage et, une fois refroidies, retirez la peau.
Faites bouillir les œufs à la coque, remplissez-les également d'eau froide pendant quelques minutes, puis retirez-les de leur coquille.
Eh bien pomo radis et les concombres. Radis nettoyés des queues et des concombres - de la couenne. Si les légumes sont précoces, il est recommandé de les faire tremper pendant 1-2 heures dans de l'eau froide avant de les faire cuire, afin de minimiser la teneur en nitrates.
Nous allons également maintenir les verts dans l'eau froide, mais pas pour longtemps - environ 5 minutes, puis attraper et rincer doucement à l'eau courante: une partie de la terre sera drainée des feuilles et les verts deviendront propres. Les oignons verts se rincent simplement sous le robinet. Puis séchez les verts sur une serviette ou une serviette.
Cette salade peut être remplie de crème sure. Ou de la mayonnaise, mais j'essaie de ne pas l'utiliser, et au lieu de faire de la sauce, je prépare une vinaigrette maison à base de crème sure. Il est idéal pour toutes les salades, où la mayonnaise est requise selon la recette, son goût est presque indiscernable de l'habituel, mais il y a beaucoup plus d'avantages.
Mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron (peut être remplacé par du vinaigre de cidre).
Ajouter la crème sure et bien mélanger. Si vous prenez une crème sure épaisse à 20-25%, la sauce deviendra également épaisse, comme la mayonnaise de magasin. Mais pour notre salade, 15% de crème sure convient mieux - une vinaigrette fine sera plus pratique pour arroser les couches de salade.
Nous allons maintenant couper les radis, les concombres, les œufs et les pommes de terre en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Et nous allons commencer à disposer joliment sur un plateau:
- 1 couche - feuilles de laitue;
- 2 couches - cercles de pommes de terre - sel, versez la vinaigrette et saupoudrez de verdure hachée;
- couche 3 - cercles de radis, également vinaigrette et verts;
- 4 couches - oeufs - encore une fois sel, refaire le plein, saupoudrer de verts;
- 5 couches - coupes de concombre, un peu de vinaigrette, aneth, oignons et persil.
Décorez ensuite le dessus de la salade de framboises multicolores, de cercles de légumes d'émeraude, d'une fleur taillée dans un œuf ou un radis, de brins de vert.
La salade printanière est prête!
Si vous mélangez les ingrédients, ce sera tout aussi savoureux, mais pas si impressionnant. Si vous êtes pressé et que vous n'avez pas le temps de disposer les couches, préparez la version «accélérée» en découpant simplement la nourriture dans un bol. Et si vous voulez surprendre chez vous ou vos invités, essayez-en un peu, et votre salade fera sensation à la table de fête.
Servir une salade de radis, concombres et pommes de terre peut être servi séparément pour un déjeuner léger ou une collation - avec une tranche de pain et, par exemple, un verre de kéfir, ou comme complément d'un plat de viande ou d'un plat d'accompagnement pour le déjeuner ou le dîner.
