Beaucoup d'entre nous sont habitués au fait que le caillé devrait être servi avec du sucre, de la confiture ou des gâteaux au fromage frits, en général, devrait être sucré, et ce n'est rien de plus qu'un stéréotype. La cuisine du Sud regorge de recettes de salades salées à base de légumes frais, de fromage cottage, de fromage blanc, de fromage, de feta et de produits laitiers similaires. Parmi eux, la salade au fromage blanc et aux épinards est particulièrement utile au début de l’été, lorsque des légumes verts appétissants viennent d’apparaître dans le jardin. Si vous préparez un plat de produits laitiers gras, vous obtenez des pâtes très appétissantes et parfumées, qui peuvent être servies comme plat indépendant avec des tomates, des poivrons doux, des farcis de pita ou de pita. En général, une salade avec du fromage cottage, des épinards et de la coriandre est une collation fraîche et légèrement épicée, avec un arôme incroyablement délicieux de coriandre fraîche et de morceaux explosifs de piment rouge.
Préparez une salade avec du fromage cottage, des épinards et de la coriandre juste avant de servir. Les légumes et légumes verts ainsi que les produits laitiers fermentés ne peuvent pas être conservés, en particulier pendant la saison chaude.
Une salade avec du fromage cottage, des épinards et de la coriandre vous sera utile si vous pensez quoi cuisiner avec des épinards, qui poussent en abondance en été dans des lits. Assurez-vous d'utiliser cette recette simple, vous ne le regretterez pas!
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Portions: 2
Ingrédients pour salade au caillé, aux épinards et à la coriandre
- 200 g de fromage cottage avec une teneur en matière grasse de 9%;
- 30 g de crème sure;
- 50 g d'épinards frais;
- 20 g d'oignons verts;
- 30 g de coriandre;
- 1/2 gousses de piment rouge;
- 3 g de poivron rouge moulu;
- 3 g de sel de mer;
- oignons verts, tomates cerises - à servir.
Une façon de cuisiner une salade avec du fromage cottage, des épinards et de la coriandre.
Mettez dans un bol profond, du fromage cottage frais. S'il y a des grains dedans, il vaut mieux ne pas être paresseux et frotter à travers un tamis fin pour obtenir une masse lisse, mais proposer maintenant principalement des produits laitiers de haute qualité, de sorte que leur traitement supplémentaire devient progressivement une chose du passé.
Un petit bouquet de coriandre fraîche est rincé à l’eau froide, hachée finement. Coupez quelques plumes d'oignon vert en diagonale, ajoutez-les à la coriandre. Il est préférable d’utiliser uniquement la partie verte des plumes d’oignon et de laisser la partie blanche pour la soupe ou le réfrigérateur.
Faites tremper les feuilles d’épinards fraîches dans de grandes quantités d’eau froide pendant quelques minutes, puis lavez-les de sable et de terre, secouez-les et coupez les tiges. Pliez les feuilles en un rouleau serré, coupez-les en fines lanières d'environ 4 à 5 millimètres de large, ajoutez-les au bol à salade.
Environ 1/2 gousse de piment rouge chaud est coupée en petits cubes, ajoutez-la au reste des ingrédients.
Assaisonnez le tout avec du poivre rouge moulu et du sel marin.
Mélangez bien les ingrédients, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de crème sure riche pour obtenir une texture lisse et uniforme. Selon sa consistance, la pâte de caillé devrait s’avérer plutôt épaisse, vous ne devriez pas le cuire.
Placez un anneau culinaire sur une assiette et remplissez-le de pâte caillée. Mettez des lanières d'oignon vert dans de l'eau glacée - dans quelques minutes, elles se transformeront en jolies boucles.
Nous décorons la salade avec du fromage cottage, des épinards et de la coriandre, des tomates cerises, des feuilles de coriandre et des rondelles d’oignon, servis immédiatement sur la table. Bon appétit!
