Comment boire du limoncello

Si vous vous trouvez en Italie, vous connaîtrez certainement le goût de la boisson alcoolisée préférée des locaux - le limoncello. Cette liqueur forte (30-45 degrés) est fabriquée à partir de teinture à l'alcool sur du zeste de citron et du sirop de sucre. Plusieurs provinces italiennes revendiquent la qualité d'auteur de la recette, qui peut donc être considérée comme un trésor national. Limoncello dans ce pays ensoleillé peut être trouvé comme production industrielle, et à la maison. Cependant, ayant ramené à la maison une telle boisson ou l’ayant achetée dans un magasin, nos compatriotes sont souvent déçus de son goût. La raison est de ne pas savoir boire du limoncello. Si vous voulez vraiment goûter à la liqueur de citron italienne, vous devez vous familiariser avec ses règles d'utilisation.

Fonctionnalités d'utilisation

Le limoncello fait souvent partie de la composition de cocktails rafraîchissants, utilisés à la place du sirop, pour leur verser de la crème glacée. Cependant, dans sa forme pure, cette liqueur est bonne, ne serait-ce que pour pouvoir la boire correctement. Pour ce faire, il suffit d'observer comment les Italiens le font eux-mêmes.

• Limoncello se boit très froid. Pour ce faire, il est placé au congélateur une heure avant l'arrivée des invités ou plus longtemps. Une boisson de qualité ne gèle pas lorsque vous êtes au congélateur plus longtemps, mais juste au cas où vous devriez la vérifier de temps en temps pour vous assurer qu'elle ne commence pas à se transformer en glace - dans ce cas, le limoncello sera irrémédiablement endommagé.
• Déversez du limoncello dans des verres ressemblant à un verre de champagne, mais plus petits. Vous pouvez utiliser le verre à champagne lui-même ou un verre similaire: allongé, sur une jambe haute. Il est important que la boisson qu’elle contient reste froide le plus longtemps possible. Le verre lui-même, avant de le remplir de limoncello, est également conseillé de refroidir, en le cachant dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une fine couche de glace.
• Buvez du limoncello par petites gorgées en le réchauffant légèrement dans la bouche. Après avoir avalé la boisson, expirez par le nez pour sentir son arôme et son arrière-goût. Toutefois, il n'est pas rentable d'étirer la dégustation pendant longtemps - vous devez avoir le temps de vider le verre jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé, faute de quoi l'hôtesse devra proposer de verser la liqueur dans un verre frais.
• Les versions classiques de limoncello contiennent beaucoup de sucre. Servez-les après le dîner. Cependant, il est permis de proposer du limoncello non seulement comme digestif, mais également comme apéritif, car cela améliore la digestion et l'appétit. Pour cela, il vaut mieux choisir les variétés les moins sucrées. Les cocktails au limoncello peuvent être servis avant ou après le dîner, ainsi que des boissons indépendantes séparément des repas.

Les Italiens ne prennent pas de collations au limoncello, mais cette boisson est assez forte et si vous lui offrez une collation légère, il est peu probable que vous soyez accusé d’avoir violé la culture de son utilisation.

Que manger au limoncello

Les verres au limoncello sont souvent décorés de rondelles de citron ou de baies à cocktail. Vous pouvez prendre un verre avec eux sans avoir la réputation d'être ignorants.

Dans n'importe quelle maison italienne, il y a presque toujours des fruits frais sur la table. Ils peuvent également être utilisés comme collation, sans risquer de violer l'étiquette.

Il est permis de manger du limoncello avec une tranche de chocolat noir ou de la crème glacée. Les autres desserts sont considérés comme inappropriés à cette fin.

Si le limoncello semble trop fort pour que vous le buviez sans collation ou avec un fruit seul, vous préférerez peut-être des cocktails plus légers à base de ce dernier.

Cocktail “Tangerine Dawn”

Composition:

• vermouth (de préférence blanc) - 20 ml;
• limoncello - 30 ml;
• jus de mandarine - 50 ml;
• zeste d’orange et cerise cocktail - pour la décoration;
• glace - à goûter.

Méthode de préparation:

• Mélanger les boissons dans un shaker avec addition de glace pilée, filtrer.
• Placez quelques glaçons au fond du verre.
• Remplissez un verre avec un cocktail.
• Décorer avec des cerises et des spirales d’écorce d’orange.

Il est recommandé de servir un cocktail dans des verres à martini, mais vous pouvez utiliser des récipients d’autres formes.

Cocktail «midi glacé»

Composition:

• limoncello - 30 ml;
• vodka - 50 ml;
• menthe - pour la décoration;
• glace - à goûter.

Méthode de préparation:

• Mélanger la vodka et la liqueur de citron dans un shaker avec de la glace.
• Filtrez et versez dans un verre au fond duquel vous placez plusieurs glaçons.
• Décorez le verre à la menthe.

Un cocktail préparé selon cette recette a un goût rafraîchissant, mais il se révèle fort. Ceci doit être pris en compte afin que, par accident, ne pas en boire trop.

cocktail cremoncello

Composition:

• limoncello - 30 ml;
• crème grasse - 30 ml.

Méthode de préparation:

• Fouettez la crème jusqu'à la consistance de la crème.
• Versez le limoncello dans le verre, posez dessus la crème fouettée.

Ce cocktail est servi avec une paille et une cuillère de crème glacée.

Cocktail de quilles

Composition:

• citron - 1 pc;
• jus de citron - 10 ml;
• limoncello - 40 ml;
• fraises - 10 g;
• sirop de miel - 15 ml;
• glace - à goûter.

Méthode de préparation:

• Lavez bien et séchez les lingettes au citron. Coupez le fruit et enlevez la pulpe avec une petite cuillère.
• Presser le jus de la pulpe, filtrer, mesurer la quantité désirée.
• Dans un shaker, mélanger le sirop, la liqueur et le jus, en ajoutant un peu de glace et la purée de fraises à la fourchette.
• Filtrez le cocktail obtenu et remplissez la cavité à l’intérieur du citron.

Le cocktail se distingue non seulement par sa présentation originale, mais également par son goût unique. Le sirop de miel peut être fabriqué à partir de miel, en le diluant avec de l’eau dans un rapport 1: 2 et en le refroidissant. Les fraises peuvent être utilisées à la fois fraîches et congelées.

vin chaud au citron blanc

Composition:

• vin blanc sec - 150 ml;
• limoncello - 20 ml;
• zeste de citron - 20 g;
• écorce d'orange - 10 g;
• miel - 10 ml;
• cardamome - 2 g.

Méthode de préparation:

• Versez le vin et la liqueur de citron dans une petite louche.
• Faites chauffer à feu doux sans faire bouillir.
• Ajoutez du miel. Mélangez pour le dissoudre.
• Trempez les zestes d’agrumes dans la tasse, ajoutez la cardamome.
• Echauffez-vous sans faire bouillir pendant 10 minutes.
• Retirez la tasse du feu. Versez la boisson à travers un tamis dans un autre récipient.
• Remplissez soigneusement avec un verre à vin chaud irlandais inhabituel.

Bien que le limoncello soit considéré comme glacé, cette boisson, préparée à partir de cette boisson, est servie exclusivement chaude. Vous pouvez décorer avec un brin de citronnelle ou de bâtons de cannelle.

Cocktail Mojitello

Composition:

• limoncello - 20 ml;
• rhum blanc - 40 ml;
• vermouth sec - 30 ml;
• sirop de sucre - 20 ml;
• eau gazéifiée sans additifs - 75 ml;
• chaux - 20 g;
• menthe - 10 g;
• glace pilée - à votre goût.

Méthode de préparation:

• Remplissez un grand verre avec un tiers ou un quart de glace pilée.
• Réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration. Placez le reste dans un verre.
• Trempez un morceau de citron vert dans un verre.
• Écraser la menthe et le citron vert.
• Versez d’abord le sirop de sucre, puis le limoncello, le rhum et enfin le soda.
• Mélangez avec une cuillère à café ou une paille.
• Ajoutez un peu de glace pilée et garnissez de feuilles de menthe.

Ce cocktail appartient à la catégorie des long drinks. Servez-le dans un verre (heybol) avec une paille.

Limoncello, liqueur de citron fort, originaire d'Italie. Ici vous pouvez le trouver dans presque chaque maison. La boisson peut être bue pure ou utilisée pour faire des cocktails. Les Italiens versent également de la crème glacée à la place du sirop.